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Crocchette

Crocchette di baccalà, patate, quinoa tricolore su crema di San Marzano alle erbe aromatiche

Allergeni dichiarati: Uova, Pesce

Tartare di Salmone

Tartare di salmone fresco, sfilettato e leggermente marinato, su crema di zucchine.

Allergeni dichiarati: Pesce, Sedano

Gran misto dello Chef

Assaggio di crocchette di baccalà, insalata di polipo, carpaccio di Salmone, alici marinate della casa, Fantasia di Melanzane e crescentine della casa.

Allergeni dichiarati: Uova, Pesce, Sedano

Fantasia di Melanzane

Misto di crocchette, involtini e parmigiana di melanzane

Allergeni dichiarati: Uova

Tagliere del Vecchio Mercato

Selezione di salumi e formaggi, con crescentine della casa

Tortellini del Mercato classici

Tortellini fatti a mano con ripieno saporito, cotti e serviti col nostro brodo di carne

Allergeni dichiarati: Uova

Tortellini del Mercato alla panna

Tortellini fatti a mano con ripieno saporito, cotti e mantecati con panna vegetale

Allergeni dichiarati: Uova

Tortellini del Mercato al ragù

Tortellini fatti a mano con ripieno saporito, cotti e mantecati con il nostro ragù alla Bolognese

Allergeni dichiarati: Uova

Tagliatelle al ragù Bolognese

Tagliatelle al mattarello, con ragù Bolognese

Allergeni dichiarati: Uova

Lasagna alla Bolognese

Sfoglia verde all'uovo con besciamella e ragù alla Bolognese

Allergeni dichiarati: Uova

Maccheroni al guanciale

Maccheroni al guancialino Romagnolo stagionato, poco pomodoro, pepe nero e pecorino Italiano stagionato

Gramigna panna e salsiccia

Gramigna Bolognese fatta in casa, saltata con panna vegetale pochissimo pomodoro e salsiccia

Allergeni dichiarati: Uova

Balanzoni

Tortelli di sfoglia verde agli spinaci, ripieni di ricotta mista, mortadella, spinaci,Parmigiano Reggiano e noce moscata, saltati con mascarpone e Crudo di Parma

Allergeni dichiarati: Uova, Frutta a guscio

Chitarra di mare

Spaghetti alla chitarra fatti in casa, al sugo rosato di pesce, con cozze, gamberi, calamari, polipo e gamberoni

Allergeni dichiarati: Uova, Crostacei, Molluschi, Pesce

Spaghetti alle veraci

Spaghetti alle vongole veraci dell'Adriatico, punte di asparagi e prezzemolo

Allergeni dichiarati: Molluschi

Gnocchi di bufala

Gnocchi di ricotta di bufala, con mazzancolle, broccoletti e pomodorini.

Allergeni dichiarati: Crostacei, Latte e lattosio

Fagotti verdi di caprino

Fagotti di sfoglia agli spinaci, ripieni di formaggio caprino su crema di zucca, e gocce al Parmigiano Reggiano

Allergeni dichiarati: Uova

Ravioli alla Norma

Ravioli ripieni di melanzane insaporite al Parmigiano Reggiano, conditi con un leggero sugo al pomodoro e ricottina salata a julienne

Allergeni dichiarati: Uova

"Mezzemaniche" di legumi radicchio e speck

Pasta tipo mezzemaniche di farina di legumi, saltata al radicchio, speck e poca panna

Cotoletta alla Milanese

Cotoletta impanata con uova e pan grattato e fritta al momento

Allergeni dichiarati: Uova

Cotoletta alla Petroniana

Cotoletta impanata e fritta, con Crudo di Parma e finita in padella con salsa di Parmigiano Reggiano e scaglie di tartufo nero

Allergeni dichiarati: Uova

Tagliata di manzo Italiano

Tagliata di filetto di manzo Italiano alla griglia con erbe aromatiche e sale dolce di Cervia, servita su piastra calda per personalizzarne la cottura

Guancino di Manzo

Guancia di manzo tenerissima, cotta al tegame lentamente per circa 4 ore, servita con la sua salsa di cottura e polenta.

Fritto misto di pesce e verdure

Calamari, gamberoni, gamberetti, scampetti, granchio e ortaggi, infarinati e fritti

Allergeni dichiarati: Crostacei, Pesce, Molluschi

Filetto di branzino

Branzino fresco, pulito e sfilettato, cotto al momento al forno, in crosta di patate, su salsa di zucchine e prezzemolo fresco

Allergeni dichiarati: Pesce

Salmone alle mandorle

Scaloppa di salmone fresco, con mandorle, cotto al forno e servito su crema di zucchine

Allergeni dichiarati: Frutta a guscio, Pesce

Verdure saltate

Verdure del giorno saltate

Spinaci

Spinaci a vapore

Fagiolini

Fagiolini a vapore

Verza

Verza a vapore saltata

Patate al rosmarino

Patate cotte al forno a vapore al rosmarino

Patate fritte

Patate fritte

Margherita

Pomodoro, Mozzarella, Basilico

Allergeni dichiarati: Latte e lattosio

Marinara

Pomodoro, Aglio, Origano, Basilico

Napoletana

Pomodoro, Mozzarella, Origano, Acciughe

Allergeni dichiarati: Pesce, Latte e lattosio

Siciliana

Pomodoro, Mozzarella, Capperi , Olive Nere, Origano, Acciughe

Allergeni dichiarati: Pesce

Crudo e Rucola

Pomodoro, Mozzarella, Crudo di Parma e Rucola

Allergeni dichiarati: Latte e lattosio

Bufala

Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Rucola e Pomodorini

Allergeni dichiarati: Latte e lattosio

Prosciutto e Funghi

Pomodoro, Mozzarella, Cotto e Funghi

Allergeni dichiarati: Latte e lattosio

Porcini e Salsiccia

Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Funghi Porcini

Allergeni dichiarati: Latte e lattosio

4 Stagioni

Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Cotto, Funghi, Carciofi

Allergeni dichiarati: Latte e lattosio

4 Formaggi

Gorgonzola, Pecorino dolce, Mozzarella e Parmigiano

Allergeni dichiarati: Latte e lattosio

Capricciosa

Pomodoro, Mozzarella, Origano, Carciofi, Capperi, Funghi, Cotto, Olive

Allergeni dichiarati: Latte e lattosio

Piccolo Diavolo

Pomodoro, Mozzarella, Salame e Soppressa piccante, Pecorino a scaglie

Allergeni dichiarati: Latte e lattosio

Vegetariana

Pomodoro, Mozzarella, Melanzane, Zucchine, Peperoni, Carciofi, Olive Nere e Funghi

Allergeni dichiarati: Latte e lattosio

Amalfi

Mozzarella, Provola, Salsiccia, Friarielli, Parmigiano Reggiano

Allergeni dichiarati: Latte e lattosio

Calzone Vegetariano

Pomodoro, Mozzarella, Melanzane, zucchine, carciofi, funghi, olive nere

Allergeni dichiarati: Latte e lattosio

Calzone al Cotto

Pomodoro, mozzarella fior di latte, ricotta fresca, prosciutto cotto e Parmigiano Reggiano

Allergeni dichiarati: Latte e lattosio

Semifreddo al torroncino

Semifreddo al torrone, decorato con salsa al caramello e una fetta di arancia

Allergeni dichiarati: Uova, Frutta a guscio

Tortino al cioccolato

Tortino al cioccolato, cotto al momento, croccante fuori e morbido dentro, servito con gelato alla crema (cottura 10 min.) (amido di frumento deglutinato)

Allergeni dichiarati: Uova

Cremoso al cioccolato

Mousse al cioccolato, ricoperta di polvere di cacao, su crema al wisckey Irlandese

Allergeni dichiarati: Uova, Frutta a guscio

Zuppa Inglese

Uno strato di crema chantilly, uno di crema al cioccolato avvolti nel pan di Spagna bagnato all' Alkermes.

Allergeni dichiarati: Uova, Soia

Coppa di gelato

Crema, stracciatella o fragola

Allergeni dichiarati: Latte e lattosio

Sorbetto

Sorbetto al limone

Barchetta di ananas

Ananas fresco, pulito e tagliato a pezzetti

Bevande

Bibite

Caffè

Sangiovese o Pignoletto frizzante

Allergeni dichiarati: Anidride solforosa e solfiti

Peroni Bionda (alc.4,7) Italia

Daura Lager (alc.5,4) Spagna

Daura double malt (alc.5,4) Spagna

Tennent's Lager (alc.5,0) Scozia

San Miguel (alc. 5,4%) Filippine

Biosfera Mastio (alc.4,6) Italia (Blond Ale)

Bionica (alc.5,5) Italia (Pale Ale)

Liquori e amari nazionali

Liquori e amari invecchiati ed esteri

Whiskey e Cognac pregiati

Coperto

Tortellini del Mercato

Tortellini fatti a mano con ripieno saporito

Allergeni dichiarati: Uova

Tagliatelle

Tagliatelle al mattarello

Allergeni dichiarati: Uova

Spaghettoni

Spaghettoni trafilati al bronzo

Allergeni dichiarati: Uova

Gramigna

Gramigna trafilata al bronzo

Allergeni dichiarati: Uova

Lasagna

Sfoglia verde all'uovo con besciamella e ragù alla Bolognese

Allergeni dichiarati: Uova

Balanzoni

Allergeni dichiarati: Uova

Fagotti di caprino

Fagotti di sfoglia agli spinaci, ripieni di formaggio caprino

Allergeni dichiarati: Uova, Latte e lattosio

Ravioli alla Norma

Ravioli ripieni di melanzane insaporite al Parmigiano Reggiano

Allergeni dichiarati: Uova

Filone di pane bianco

Varietà di pane

Su ordinazione

Pandoro e panettone

Durante il periodo natalizio

Allergeni dichiarati: Uova

Colomba

Durante il periodo pasquale

Allergeni dichiarati: Uova

Biscotti

Raviole bolognesi e brutti ma buoni napoletani

Torta di compleanno

Torta personalizzata al pan di Spagna con panna vegetale, cioccolato fondente, fragole e more

Allergeni dichiarati: Uova

Torta alla frutta

Allergeni dichiarati: Uova

Torta di compleanno per bambini

Allergeni dichiarati: Uova